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/100 años viviendo el vino Rioja/
proyectos que desarrolla ahora Rioja, así co- (Ajonegro)- confeccionaron el menú para
mo otros más históricos, que hacen de esta los 120 invitados.
Denominación una zona vibrante”.
Este exclusivo y único menú confeccionado
Una gala excepcional, broche de oro del por las cinco Estrellas Michelín fue marida-
Centenario do con una cuidada selección de 16 vi-
La jornada del lunes concluyó con una gran nos de la DOCa, elegidos también por el
cena de gala en el Museo Vivanco de Comité Asesor del proyecto, cuyos elabora-
la Cultura del Vino, en Briones, cuya pro- dores pudieron explicar sus particularidades
puesta gastronómica y maridaje no dejaron a y características a lo largo de la cena. Para
nadie indiferente: cinco chefs con Estrella su servicio, fueron empleadas más de 5.200
Michelín de la región –Francis Paniego (El copas Riedel, patrocinador del evento. “La
Portal de Echaurren), Ignacio Echapresto selección de vinos vertebra un recorrido por
(Venta Moncalvillo), Miguel Caño (Nublo), la diversidad y excelencia de Rioja, acompa-
Iñaki Murua y Carolina Sánchez (Íkaro), ñada por su gastronomía, pasando así del
Mariana Sánchez y Gonzalo Baquedano terruño, del origen, al plato y a la copa, expre-
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