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/Restaurantes sibaritas/
Restaurante L'Ullal, sabores recuperados
con técnica de la cocina moderna
El Restaurante L´Ullal está ubicado en la ciu-
dad de Gandía a menos de 70 km. de Valencia.
La experiencia gastronómica en el restauran-
te de Vicente es un verdadero viaje de sabo-
res. Su cocina creativa sale de la cocina de
la abuela, las raíces locales o el mundo. Con
un menú degustación ligero, saludable, que
cambia dos veces al día, que sorprende a ca-
da plato, la fusión de ingredientes y la presen- sa de puerros, Zamburiñas gratinadas, Coca
tación son espectaculares. Sin necesidad de
elección, los comensales se aventuran en un
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recorrido culinario que refleja lo mejor de la
cocina española. Una cocina que encanta a
quienes se acercan a disfrutarla. Las carnes
y pescados se dejan a elección del comensal.
Entre sus especialidades son muy recomen-
dables: el Arroz negro con una muselina de all
i oli recubierto a la gramíne, Montadito de tierra
y mar, Filetes de dorada con ajos tiernos y sal-
de frutos de mar, Canelón de pollo de corral
con virutas de foie y setas, Huevo a baja tem-