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/Destino nacional/

producen chales y alfombras de lana, tallas de
madera, joyería tradicional con filigranas dora-
das, joyería de coral y sobre todo cestas teji-
das a mano. En Tonara encontrará también
unos caramelos especiales de miel y turrón.
El marisco es el rey de la mesa sarda pero
además se pueden encontrar otras interesan-
tes variaciones locales en los platos de carne
(ternera, cordero y sobre todo el excelente co-
chinillo al horno (porcheddu). En Cerdeña la
cocina autóctona ha ido incorporando influen-
cia de otras culturas culinarias y así es posible
tomar como platos locales paella, bullabesa
(zimino) o cuscús, que se ofrecen en las cartas
junto a las pastas originales como los mallo-
reddus (pequeñas conchas de pasta de sal-
vado aromatizada con azafrán), maccarones
de busa (pasta gruesa) y los culingiones (ver-
sión local de los raviolis), y junto a un queso lo-
cal curado que se acompaña con el delgado y
crujiente pan de la isla llamado carta di musi-
ca. De postre nada como los raviolis rellenos
de queso frito bañados en miel conocidos co-
mo sebadas. En las cartas de vino, los tintos
de la isla son fuertes mientras que los blancos
tienden a ser ligeros. Entre los más aconseja-
bles y típicos destaca el vernaccia, de color
ambar y seco.

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