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/Oro líquido/
tes son saludables, aunque también es cierto minamos “Dieta Mediterránea” y que es uno
que el virgen extra y el virgen tienen el plus de de los factores que han llevado a países como
su actividad antioxidante. España a situarse en los primeros lugares del
ranking de mayor esperanza de vida.
El aceite de oliva y el Omega 3
Otros ácidos del aceite de oliva beneficio-
¡Fuera mitos! El aceite de oliva puede contener sos para la salud
ácido alfa-linolénico, una grasa poliinsaturada
del tipo omega 3, pero siempre en proporcio- Para una dieta saludable el consumo de ome-
nes muy bajas que raramente superan el 1%. ga 9 y omega 6 (presentes en el aceite de oli-
Es importante tener en cuenta que, si bien va) también son de gran importancia. Ambos
este ácido graso es beneficioso para la sa- imprescindibles para el buen funcionamiento
lud, existen otros que sí que están presentes celular.
en mayor cantidad en el aceite de oliva y que
tienen efectos muy positivos para la salud de El ácido oleico (omega 9) tiene un papel funda-
los consumidores. Por supuesto, el ácido olei- mental en el control del colesterol en la sangre.
co, el omega 9, principal componente de los El ácido linoleico (omega 6), por su parte, es
aceites de oliva. Pero también es una fuente fundamental para una dieta equilibrada, de he-
importante de omega 6. cho, nuestro organismo no lo puede crear, por
lo que hay que ingerirlo.
¿Lo ideal? Una dieta variada, que combine los
beneficios del aceite de oliva con los de otros Aceites de Oliva de España
alimentos como los pescados, que sí que son
ricos en omega 3. Lo que normalmente deno-
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