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/Restaurantes sibaritas/
Yzuel, presidente de Hostelería de España; otro que la experiencia final del cliente.
Javier Frutos, presidente de Hostelería de
Andalucía; y Ramón Mas, presidente de Por otro lado, también se han tratado temas
España de Noche, Hostelocio es desde hoy sobre el nuevo perfil de los consumidores de
un encuentro entre profesionales donde reali- este sector, los cuales ya no buscan únicamen-
zar grandes sinergias y poder hablar de un sin- te comer o beber, sino recibir una experien-
fín de aspectos que competen al sector. cia 360. “Esto ha convertido a nuestro sector
en una verdadera palanca pujante e indispen-
“Los nuevos modelos de negocio, la digitali- sable en España”, ha comentado D. Ramón
zación, conceptos como el tardeo, el boom Mas, presidente de España de Noche.
de conciertos y festivales, las terrazas de coc-
telerías son puntos clave en nuestro sector “España es un país diferente, con una forma
del ocio, y estos profesionales ha hecho hin- de vida muy especial, donde el día se alarga
capié en los puntos fuertes que tenemos en y la noche prevalece, y debemos luchar por
España”, ha declarado Javier Frutos, pre- nuestras raíces y formas de entender el ocio.
sidente de Hostelería de Andalucía. Tal y Este congreso se ha debe convertir en un al-
como ha comentado José Luis Yzuel, pre- tavoz en Europa y el mundo”, ha comenta-
sidente de Hostelería de España, “la hoste- do Gemma del Corral, delegada territorial
lería del ocio está viviendo un gran momento, de Turismo, Cultura y Deporte de la Junta de
tirando del carro del empleo y de la economía Andalucía.
del país, con muy buenos datos para el turis-
mo”. Hostelocio ha sido el escaparate perfecto
para poner en común ideas y propuestas en
En Hostelocio se ha debatido sobre como torno a diferentes ámbitos del sector como la
la hostelería del ocio evoluciona y afronta un importancia del ocio para un destino turístico;
nuevo panorama de revolución donde sector el boom de la música en directo; los nuevos
público y privado deben ir de la mano, cen- modelos y tendencias.
trándose en el santo grial actual, que no es
Hostelería de España
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