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/repostería artesanal/
Camilo de Blas,
creando para ti desde 1914
Camilo de Blas es una confitería fundada a
finales del siglo XIX en León por Don Camilo
de Blas Heras. Tiene como actividad prin-
cipal la fabricación de productos frescos de
pastelería y panadería, y como actividad se-
cundaria la venta de productos gourmet.
Camilo tuvo tres hijos: José, Julián y
Miguel. Miguel continuó con la tienda de
León, y a sus otros dos hijos les abrió una
tienda al contraer matrimonio: a José en
Oviedo (1914) y a Julián en Gijón (1915).
Durante unos años la producción se repar-
tió entre las tres tiendas. Finalmente, León y ble centenario de la Calle Uría.
Gijón se cerraron, y la tienda de Oviedo se
conserva hasta nuestros días.
En 1924, el alcalde de Oviedo José María
Fernández-Ladreda y Menéndez-Valdés,
encarga a José de Blas la creación de un
dulce que represente a los Ovetenses en la
primera Feria Internacional de Muestras de
Gijón. Junto al primer maestro del obrador
de aquel entonces, José Gutiérrez, José
de Blas crea un pastel de hojaldre, almen-
dra, yema y azúcar que se bautiza como
"Carbayón", que este año cumple 100 años,
gentilicio de los ovetenses en honor a un ro-
La casa Camilo de Blas es considerada