Page 24 - RS 49

/Las barricas/

Bodega Berroja,

un privilegio para los sentidos

Bodega Berroja es una bodega familiar ubi- un txakoli fresco y con un agradable amar-
cada en pleno corazón de la Reserva de la gor final, que le da persistencia y que es ideal
Biosfera de Urdaibai, en Muxika. como acompañante para todo tipo de entran-
tes, verduras, mariscos y pescados.
En Bodega Berroja trabajamos 24 has de
viñedos, situados a una altura media de 250 Fruto de parcelas seleccionadas, y con una
metros sobre el nivel del mar. Desde esa ata- maceración sobre sus lías, surge nuestro
laya, disfrutamos de unas vistas privilegiadas Txakoli Berroja un txakoli equilibrado, cre-
de la Reserva de la Biosfera de Urdaibai, un moso, complejo y elegante, untuoso y largo
único y espectacular espacio natural. que marida a la perfección con los platos más
tradicionales de nuestra gastronomía local.
Nuestros txakolis son fruto de un gran es-
fuerzo humano que, acompañado de una En los últimos años, con la incorporación de
climatología húmeda, de la variedad autócto- la variedad autóctona Hondarrabi Beltza y la
na Hondarrabi Zuri, y un peculiar Terroir, nos alóctona Syrah, trabajamos para disfrutar de
ofrecen un txakoli único, muy ligado a la tra- un Txakoli Rose en su faceta más innovadora.
dición de nuestra tierra.
Un privilegio para los sentidos
La explosión de aromas y la acidez son ca- Planteamos una experiencia enogastronó-
racterísticas que hacen de nuestro txakoli, mica y multisensorial basada en los sentidos

24