El Tomate "de penjar"

El Tomate "de penjar" (también llamado tomàquet de penjar o de colgar) es una variedad tradicional mediterránea que se conserva durante meses gracias a su piel más gruesa y su pulpa jugosa. Además de su practicidad, aporta múltiples beneficios para la salud.

Consumo

El tomate “de penjar” suele consumirse frotado en pan con aceite de oliva (pa amb tomàquet), en salsas, guisos o ensaladas.

Beneficios de el Tomate "de penjar"

1. Rico en antioxidantes

Contiene licopeno, betacarotenos y vitamina C, que ayudan a reducir el daño oxidativo y el envejecimiento celular.

2. Protección cardiovascular

El licopeno y el potasio favorecen la salud del corazón, ayudan a controlar la presión arterial y reducen el colesterol LDL.

3. Prevención de algunos tipos de cáncer (en estudio)

El licopeno ha sido estudiado por su papel protector frente a cáncer de próstata, pulmón y estómago.

4. Fortalece el sistema inmunológico

Su aporte de vitamina C y antioxidantes mejora las defensas naturales.

5. Salud ocular

Contiene luteína y zeaxantina, que protegen frente a la degeneración macular y la fatiga visual.

6. Apoyo digestivo

Fuente de fibra que favorece la salud intestinal y previene el estreñimiento.

7. Hidratación natural

Al ser rico en agua (más del 90%), contribuye a la hidratación del organismo.

8. Cuidado de la piel

El licopeno protege frente al daño solar y junto con la vitamina C favorece la producción de colágeno.

9. Bajo en calorías y saciante

Ideal para dietas de control de peso, ya que aporta nutrientes esenciales sin exceso calórico.

10. Conservación prolongada

Gracias a su piel más resistente, conserva sus propiedades durante meses, permitiendo disponer de un tomate fresco fuera de temporada.

Ilustración: Israel Ros