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/Restaurantes sibaritas/
del Roure (Escaldes-Engordany, Andorra) y
ha contado con la presencia del ministro de
Turismo y Comercio del Gobierno de Andorra,
Jordi Torres, quien ha destacado que con la
celebración de la segunda edición de Andorra
Taste “se da un paso más en el posiciona-
miento de Andorra como referente mundial
de la cocina de alta montaña”. El acto tam-
bién ha contado con Rosa Gili, cónsul mayor
de Escaldes-Engordany (población que vuel-
ve a acoger el evento) y con Betim Buszaku,
director general de Andorra Turisme, que ha
puesto el acento en “la puesta en valor de
la gastronomía andorrana y sus productos y
la fusión de gastronomía tradicional con ac-
tual que proponen estas jornadas”. Por últi-
mo, Roser Torras, directora de grup gsr de
Vocento Gastronomía, invitaba a todo el sec-
tor “pero también a la ciudadanía” a visitar este
evento que también pretende acercar la gas-
tronomía a todo el mundo.
Alpes, territorio invitado
Este año los Alpes serán el territorio invitado, y mo provecho.
contará con la presencia de Sven Wassmer,
chef en Memories*** (Bad Ragaz, Suiza) que
fue el cuarto restaurante suizo en lograr las
tres estrellas Michelin. Tiene también la estre-
lla verde. Destaca por el uso de productos lo-
cales de temporada, lo que le ha permitido
establecer estrechas colaboraciones con agri-
cultores y productores de la región, cultivando
así una profunda conexión con la tierra. Junto
a él estará su esposa Amanda Wassmer, jefa
de sala y sumiller, quien lleva más de 15 años
trabajando en los mejores restaurantes de
Suiza. Fue galardonada como Mejor Sumiller
de Suiza en 2017 y en 2022. Actualmente, es
la responsable de gestionar la estrategia de
bebidas del Grand Resort Bad Raga y en el
restaurante Memories complementa los platos
de su marido, Sven Wassmer, a la perfec-
ción, con pasión y sentido de la responsabi-
lidad.
También defenderá la cocina de los Alpes
Rebecca Clopath (Biohof Taratsch, Lohn,
Suiza), chef que cree profundamente que sólo
si conoces la historia de todos los ingredientes
que utilizas para un plato eres capaz de traba-
jarlos correctamente y sacar de ellos el máxi-
Vocento Gastronomía / Andorra Turisme
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