Page 86 - RS 47 Bioterra 2023
P. 86
/repostería artesanal/
Harinas El Vaporcito, tradición, calidad y
servicio
La fábrica de harinas Virgen de los Milagros, la Sierra de Cádiz llamada Oro de Cádiz,
fundada en 1936 por Esteban Fernández Harina Integral 100% o harina 00 para
Rosado, es un auténtico tesoro de la indus- Pizzas.
tria harinera del pasado siglo.
El producto estrella es la harina especial para
Situada en el número 8 de la calle Postigo, en freír pescado El Vaporcito, que se vende en
El Puerto de Santa María, fue completamen- pequeños envases de 600 grs. para uso do-
te renovada con la más moderna tecnología méstico, pero también en talegas de 5 y 25
neumática de la época en 1949, tras sufrir un Kg. para Hostelería o uso industrial. Esta ha-
incendio. rina ha sido considerada por la OCU como la
mejor harina de freír de España y se expen-
Sus harinas son fruto de la tradición de las de en numerosos puntos del país y del ex-
antiguas moliendas. En la fábrica se produ- tranjero. “El secreto del pescaito frito, está en
cen distintos tipos de harinas panaderas y la harina”.
especiales de excelencia, entre las que des-
tacan la harina para churros bautizada con La empresa se sostiene en dos principios bá-
el nombre Don Churrito; la harina para ela- sicos: calidad y servicio. Le invitamos a que
borar el pan de telera, el pan artesano de descubra nuestros productos a través de la
