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/Las barricas/
Bodegas José Pariente apuesta por un
proyecto de sostenibilidad integral
Sus últimas acciones ratifican el compromiso
de la compañía con el entorno y la preserva-
ción del terruño.
Hace años que Bodegas José Pariente
decidió pasar de las palabras a los hechos
y reafirmar su compromiso con el cuidado
del entorno. Ya en 2017 la Bodega impul-
só un sistema de gestión integral de sus vi-
ñedos mediante un proyecto denominado
“Sigever”,el cual le permitió modificar las for- les con los que trabajan, para que, en el año
mas de cultivo habituales para generar un
sistema más sostenible y respetuoso con el
medioambiente.
En 2020, consiguió mejorar su proceso pro-
ductivo gracias a la aplicación de nuevas
tecnologías en viticultura ecológica para la
producción sostenible de las uvas de la va-
riedad Verdejo a través del Proyecto “Ecoplus
XXI”.
Con un ambicioso proyecto 360º, actualmen-
te, esta bodega de Rueda continúa dando
pasos en todos sus ámbitos de actuación,
desde los trabajos de campo libres de pes-
ticidas, pasando por la adaptación de todos
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los procesos de elaboración, la integración
paisajística y la apuesta por una economía
circular, todo ello con el objetivo de garanti-
zar los recursos naturales de nuestro planeta.
Por el momento, todos los vinos con crianza
de esta bodega familiar cuentan con certifica-
ción ecológica. Su hoja de ruta actual pasa
por la conversión de todos aquellos viñedos
que son propiedad de los viticultores loca-
2025, la totalidad de sus vinos cuenten con
dicho sello.
El último movimiento de la Bodega en materia
de sostenibilidad ha sido la obtención del cer-
tificado Wineries for Climate Protection.
Su proyecto se basa en la consecución de
un equilibrio con todos los recursos disponi-
bles del entorno mediante la explotación de
los mismos por debajo de su límite de reno-
vación.
“Somos conscientes de que la industria viti-
vinícola produce un gasto importante a nivel
medioambiental, conocemos el impacto de
nuestras acciones, por eso, parte de nuestro