Cremoso de queso y chocolate blanco con frutas, pipas de calabaza y bizcocho de chocolate

Ingredientes

100g de queso La Casota

100g de chocolate blanco

40g de leche condensada

4 fresas

4 phisalis

20g de bizcocho de chocolate

15g de pipas de calabaza

50g de naranja

50g de kiwi

4 hojas de menta

50g de leche

100g de nata

2g de cardamomo

Quso, pan, eucalipto, trufa y frambuesa

Elaboración

Hacemos la crema de chocolate calentando la nata con el cardamomo, añadimos el queso, la leche condensada y lo enfriamos. Una vez que este frío lo ponemos en el fondo del plato y vamos colocando con armonía todas las frutas, el bizcocho y las pipas de calabaza.

Quesos La Casota / Restaurante "La Platea" (Granada)