Cangrejos de río guisados

Ingredientes

1 kilo de cangrejos

1 cebolla terciada

3 dientes de ajo

1 guindilla

200 g de tomate frito

1 vaso de vino blanco

1 cuchara de pimentón dulce

Aceite de oliva

Sal y pimienta

1/2 litro de caldo de pescado

Elaboración

Ponemos el vino blanco en una cazuela y damos fuego hasta que hierva.

Añadimos los cangrejos perfectamente lavados, salpimentamos y removemos hasta que se pongan rojos.

Aparte, en una sartén, pochamos la cebolla el ajo, ambos picados finalmente, y una guindilla. Añadimos más tarde el pimentón y lo sofreímos, agregamos el caldo de pescado y la pulpa de los pimientos choriceros y dejamos hervir.

Incorporamos los cangrejos y dejamos

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