Bonito del Norte, así se reconocee

El pescado se reconoce por llevar en su cola una precinta blanca de seguridad inviolable con el símbolo Eusko Label y otros datos como, por ejemplo, un número único de control.

Mediante el número de control y a través de la web se podrá conocer, además, el nombre del barco, la especie, el puerto de descarga, la cofradía, la fecha de descarga, la zona y la modalidad de captura.

Control de Calidad

El Bonito del Norte y el Atún Rojo con Eusko Labeldeben presentar las siguientes características:

    Especie: "Bonito del Norte o atún Blanco" (Thunnus alalunga) y "Atún Rojo o cimarrón" (Thunnus thynnus).

    Barcos: Capturado por barcos de la CAPV con artes de pesca artesanales: Cebo Vivo y Cacea ó Currican.

    Rigurosa selección: Siguiendo criterios de tamaño y frescura, sólo se eligen e identifican las mejores piezas.

    Respetan un tamaño mínimo: "Bonito del Norte" a partir de 4 kg., y "Atún Rojo" a partir de 8 kg.

    Exigencia de categoría de frescura: “Extra" y "A".

    Puertos: Recepción en los puertos pesqueros autorizados de la CAPV (Hondarribia, Getaria, Bermeo, Ondarroa, Pasaia, Donostia y Lekeitio).

Eusko Label