El sector del café ya conoce cuáles son las 100 mejores cafeterías del mundo
Onyx Coffee Lab (EE.UU.) encabeza el listado como la mejor cafetería del mundo.
Cuatro cafeterías españolas entran en el ranking 2026: en Barcelona (2), Madrid (1), Málaga (1).
Estados Unidos lidera la lista con 9 cafeterías, seguido de Australia (7), Perú (5), y España, Honduras y Taiwán (4).
Consulta el listado completo en https://theworlds100bestcoffeeshops.com/
Se ha presentado durante CoffeeFest Madrid 2026 la segunda edición de THE WORLD’S 100 BEST COFFEE SHOPS, el listado definitivo de las mejores cafeterías de especialidad del mundo, el primer ranking que reconoce la excelencia a nivel global y que se ha convertido en uno de los momentos más esperados del festival.
La publicación de esta lista confirma las nuevas capitales del café de calidad a nivel mundial, así como la consolidación de una comunidad internacional cada vez más diversa, profesional e innovadora. Estados Unidos encabeza el ranking con 9 cafeterías seleccionadas, seguido por Australia (7), Perú (5) y España, Honduras y Taiwán con 4 cada uno.
“Al final, vamos incorporando las tendencias globales. La cultura del coffee shop continúa creciendo, y este ranking nace con el objetivo de dar mayor visibilidad a más espacios en todo el mundo. A lo largo del año, además, presentaremos las listas continentales que reflejarán esta expansión”, dice Cesar Ramirez, CEO de The World 100 Best Coffee Shops.
ONYX COFFEE LAB (EEUU) LA MEJOR CAFETERÍA DEL MUNDO
La cafetería Onyx Coffee Lab, con sede en Arkansas (EE.UU.), ha sido reconocida como la mejor del mundo en esta edición, gracias a su apuesta por el café de especialidad, la innovación técnica y su fuerte conexión con la comunidad cafetera. Bajo el lema “Never Settle for Good Enough”, esta filosofía impregna todo su proceso, desde la selección de cafés en origen hasta el control exhaustivo de cada tueste, con uso de energía solar y una firme apuesta por la formación continua de baristas y colaboradores.
Completan el podio Tim Wendelboe (Oslo, Noruega), referencia mundial del café de especialidad liderada por el reconocido barista y tostador del mismo nombre, y Alquimia Coffee (Santa Ana, El Salvador), una microtostaduría que trabaja directamente en origen, impulsando el café salvadoreño con una propuesta contemporánea y profundamente arraigada en su territorio.
DOS CAFETERÍAS ESPAÑOLAS ENTRE LAS 20 MEJORES DEL MUNDO
España vuelve a posicionarse con fuerza en el ranking mundial con cuatro cafeterías seleccionadas, dos de ellas dentro del Top 20. Nomad Frutas Selectas (Barcelona) es la mejor clasificada este año, en el puesto 16. El proyecto está liderado por Jordi Mestre, uno de los baristas españoles con mayor reconocimiento internacional y fundador de Nomad Coffee, que ha desarrollado una propuesta de café de especialidad con un firme compromiso con la calidad, el tueste propio y la sostenibilidad. Nomad se consolida como uno de los grandes referentes europeos del sector, ampliamente valorado por la comunidad global.
Le sigue Hola Coffee Lagasca (Madrid), en el puesto 19, nueva sede de la marca fundada en 2016 por Pablo Caballero y Nolo Botana, que se ha convertido en un proyecto emblemático del café de especialidad en España. Con tostadero propio, dos locales y una academia, Hola Coffee apuesta por una filosofía basada en la calidad, la cercanía y la divulgación de la cultura cafetera a través de la formación y su podcast.
Completan la representación española D·Origen Coffee Roasters (Barcelona, puesto 83), pioneros en la selección y tueste de cafés de especialidad desde 2012, y Kima Coffee (Málaga, puesto 93), tostador andaluz con una trayectoria consolidada y una clara apuesta por cafés frescos, de temporada y de origen responsable.
Una presencia que confirma la madurez y proyección internacional de la escena cafetera española.
“The World’s 100 Best Coffee Shops es el referente mundial que celebra las cafeterías que están dando forma al futuro del café, y DaVinci Gourmet se enorgullece de acompañarlo como patrocinador principal global”, afirmó Eloise Dubuisson, directora general de Food Service Brands, Kerry Asia Pacific, Middle East & Africa. “Extendemos nuestra enhorabuena a las 100 cafeterías del ranking, reconocidas por su creatividad artesanal, su espíritu innovador y su significativa influencia en el panorama mundial del café.”
UN PROCESO DE EVALUACIÓN GLOBAL
El ranking se elabora a partir de un sistema mixto que combina la evaluación de más de 800 jueces profesionales de todos los continentes con el voto popular, que en esta edición ha superado los 350.000 votos recibidos. En total, se han analizado más de 15.000 cafeterías de todo el mundo.
Entre los miembros del jurado internacional se encuentran perfiles de referencia como Kat Melheim (Norteamérica), Pack Katisomsakul (Sudeste Asiático), Michalis Dimitrakopoulos (Europa), Darveris Rivas (Sudamérica), Tanty Hartono (Asia), Jolie Marlene (África), Jack Simpson (Oceanía), Dara Santana (Europa), Mariam Erin (Asia-Oriente Medio) y Sunghee Tark (Asia).
Los criterios de evaluación aplicados han sido:
Calidad del café
Experiencia y técnica del barista
Atención al cliente
Capacidad de innovación
Ambiente y diseño del espacio
Prácticas de sostenibilidad
Calidad de la oferta gastronómica
Consistencia en el servicio
EL RECONOCIMIENTO A LA EXCELENCIA EN EL CAFÉ
THE WORLD’S 100 BEST COFFEE SHOPS busca poner en valor aquellos espacios que no solo sirven un café excepcional, sino que también crean experiencias únicas en torno a esta bebida. El listado no solo es una guía para los amantes del café, sino también una referencia para la industria y los profesionales del sector.
La edición 2026 de The World’s 100 Best Coffee Shops cuenta con el apoyo de Da Vinci como Global and Title Mind Sponsor; Slayer, Markibar, Cropster y CoffeeFest Madrid como Main Sponsors; y la colaboración de Fidatec y la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (Craft Specialty Coffees) como Sponsors. Su compromiso refuerza la proyección internacional de esta iniciativa y el reconocimiento del café como motor cultural y gastronómico.
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